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Regionale Kochkultur

Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen...

„...3 Gang Menüs vonne Stange"

Diese Menükomponeten können individuell zusammengesetzt        werden.

 

Vorspeisen 

 

Petersilienwurzelsuppe                                                             5,50 €

mit Knabbeln

 

Tafelspitzsülze                                                                           7,50 €

mit Kerbelschmand und Kartoffelstroh

 

Lecker Bratheringsfilet, sauer eingelegt                                  7,90 €

auf Schwarzbrot mit Butter und Senfgurken

 

Saure Linsen mit altem Balsamico                                            9,20 €

dazu feine Scheiben marinierter Kalbszunge

 

gebratener Aal mit Salbeibutter                                               8,90 €

an Feldsalat und gebackenen rote Beeteknollen

 

Hauptgerichte

 

Westfälisches Sauenfilet                                                         17,50 €

 im Brotteig mit Malzbiersauce

dazu gedöppte Dicke Bohnen mit Kartoffeln

 

 „Pfaffenstück" vom Ochsen                                                   17,90 €

geschmorte Ochsenbrust mit Meerrettichsauce

dazu Boulliongemüse und Steckrübenpüree

 

„Der Pfefferpotthast"                                                              15,90 €

gesottene Rindfleischwürfel in würziger Sauce

mit Pellkartoffeln und Preiselbeeren

                              

 

Kross gebratene Taubenbrust                                                 18,20 €

mit Blutwurstfüllung auf Apfel Schnapssauce

serviert mit Knollenallerlei

 

Zanderfilet im Speckmäntelchen                                            16,90 €

mit Fasssauerkraut in rahmiger Sauce

und Petersilienkartoffeln

 

 

Nachtisch

 

Armer Ritter

mit Pumpernickel Krokanteis                                                       6,50 € 

 

Omma´s Scheiterhaufen                                                          6,20 €

mit Äppel, Mandel und Stippmilch 

                        

Fliederbeerensuppe                                                                  7,60 €

mit Brombeeren, Sahne und Vanilleeis   

 

Rote Beerengrütze                                                                    6,90 €

mit Rheinischer Dessertwaffel und Sahne  

 

Grießflammerie                                                                         7,20 €

mit Orangen - Crêpe und saurer Sahne